Laurel seco

INGREDIENTES 👇🏻 • camarón grande entero • camarón seco mexicano • pescado blanco en rebanadas • chiles guajillo (8 a 10 chiles) • tomates maduros • jitomates maduros • papas sin cáscara cortadas en cubos • ajo • cilantro • laurel • epazote •

pescado seco tipo tenso • huevos • Harina de trigo • Jitomate • cebolla • ajos • laurel

carne molida • sal • pimienta • orégano • papas, peladas • zanahorias, peladas • ajo, picado • cebolla picada • jitomate picado • laurel

lomo de cerdo • chile seco • piña en almíbar • queso de hebra • jamón • cebolla cortada en plumas • ajo picados • ciruela pasa • manzanas en rodajas • cilantro picado • hierbas secas, albahaca, orégano, laurel, comino • Sal y pimienta •

costilla en trozos • ajos grandes • cebolla • laurel • Pimienta molida • pasta de chile seco o cocinar la salsa (Paso 4) • Sal

de chile chipotle seco • chiles de árbol • chuleta fresca • jitomates • de cebolla • pzs de ajo • aguacate • laurel • comino • knorr en polvo

carne de chivo, en trozos • cebollas paiteñas, picadas • pimiento verde, picado • ajo, machacados • tomates maduros, picados • cerveza • jugo de naranjilla • achiote • comino • orégano • laurel • cilantro •

Tomates secos • Aceite de oliva virgen extra • Ajo fresco picado • Orégano seco • Ají molido • Ajíes tipo chile enteros • laurel • Pimienta negra en grano • suficiente para hidratar Agua

agua • carne • guisantes secos • beicon • jamón serrano • puerro • zanahoria • patatas • cebolla • ajo • laurel • pimienta negra en granos •

Higaditos de Pollo • Cebolla • Ajo, 1 Guindilla • Vino de Oporto • Brandy • Mantequilla • Azúcar moreno • Laurel • Huevos • Nata líquida (200ml) • Piñones (al gusto) • Aceite de Oliva •

carrilleras ibéricas por persona • cebolla • manzana golden • zanahorias • calabacín • laurel • pistachos pelados • almendras crudas • nueces • ajo en polvo • Sal y pimienta negra • caldo de carne •

carne de cordero • hongos secos (de coco, pino, el tengan) • zanahorias chicas • cebollas chicas • pimiento rojo y verde chicos • ajo • taza de vino tinto • vinagre blanco • aceite • sal • especias varias (laurel, romero, granos de pimienta roja, verde, negra y blanca, coriando, semillas de eneldo)

grandes de espinaca • queso feta • tomates secos • tomates chontos • pasta farfalle integral • atún en agua • albahaca seca • laurel • sal • pimienta • pesto verde • yogurt griego •

solomillo de cerdo Duroc grande • cebolla grande • apio • ajos picados • zanahoria pequeña • vino de Jerez seco • Sal y pimienta negra molida • laurel • patatas • pimientos de Padrón • Aceite de oliva virgen extra

tomates secos • palta • rúcula • frutos secos (nueces, castañas de caja avellellanas) • Oliva, aceto y miel a gusto • laurel disecado

guisantes secos • Agua • patatas • zanahoria • cebolla • ajos • Pimentón dulce • Pimentón picante • Comino • Jengibre • Pimienta negra • caldo de verduras •

costillar de res • arverjitas • zanahoria picada en rodajas delgadas • cebolla • y 1/2 cda vinagre tinto • papas (blancas) • ají amarillo molido • ajo molido • culantro licuado • laurel • sal, pimienta, palillo, orégano • Aceite •

pan de calidad • tomates secos en aceite • champiñones Portobello • cebolla • orégano • ajo • pimienta cayena • laurel • bacalao • Aceite de oliva

frijol • cebolla (polvo) • ajos (pasta) • laurel • piel de cerdo • carne de cerdo picada • carne (trozos) • caldo carne • arvejas verdes o (guisante) • cebolla (picada) • zanahoria (rodajas) • ají panka (pasta •

tomates secos • Agua • Orégano • Tomillo • Pimienta negra en • ajo • aceite • guindilla (opcional) • laurel

Pota Pulpo cocida, utilicé 1 Pulpo entero Crudo • Cebolla • Laurel • Sal • Bayas de Enebro (Opcional) • Agua • Patatas Medianas • Sal, Pimentón Rojo Picante y Aceite de Oliva • Tomate grande Escaldado • Ajo • Frutos Secos, utilicé Mixed Nuts • Cilantro •

Harina de trigo • Agua • Levadura • Tomates rojos • Pasta de tomate • Sal, orégano, laurel tomillo • Azúcar • Berenjena cortada en rodajas • Tomates secos • Cebolla • Aceitunas • Pimentón rojo •

paletilla de cordero lechal, • ajos, • laurel, • sal • pimienta • orejones, • dátiles sin huesos, • miel, • pasas, • caldo concentrado de verduras, 1 • canela en rama, • aceite de oliva virgen extra

cebolla • Champiñones • Guisantes • Tomates secos • ajo • Comino • Arroz largo • Sal • Pimienta • Laurel

Frejol canario 250 gr. o cantidad necesaria, remojados desde la noche anterior • laurel • cebolla chica picada en cubitos bien chiquitos • ajo en pasta • tomate pequeño pelado y cortado en cubitos • tocino cortado bien chiquito (opcional) • Pimienta, comino, cúrcuma • Sazonador la marca y sabor de tú preferencia • Fondo o caldo de verduras, pollo, o carne. Si no tuvieras, usa agua caliente • Maicena o chuño 1 cuchara y 1/2 taza de agua fría (opcional) • Carne de buena calidad (puede ser carne para Guiso) • cebolla cortada en cuartos •