Colocar en un bol el huevo, el azúcar, la leche tibia y la manteca pomada. Agregar fermento y revolver.

Ir incorporando la harina tamizada y mezclar.

Formar bollo. Volcar sobre la mesada.

Amasar Hasta obtener un bollo de consistencia blanda.

Dejar leudar en lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Tomar porciones de 30 gr, formar bollitos y colocarlos en una placa enmantecada. Dejar leudar hasta duplicar su volumen.

Freír la masa del lado que NO estuvo apoyado. El aceite no debe estar demasiado caliente para no arrebatar la masa. Una vez dorado de una lado darlo vuelta y dejarlo dorar del otro. Retirarlas y escurrir el aceite sobre un papel.

Espolvorear con azúcar. Y rellenar con dulce de leche.