Lavamos las ramas de cilantro,retiramos los tallos,colocamos las hojas sobre papel de cocina para retirar el agua sobrante. Y machacamos en el mortero, cortamos los ajos y seguimos machacado añadimos el pellizco de sal gruesa para ayudar el majado. Echamos el comino, luego el aceite y por último el vinagre.

Al terminar pruébalo y añade más aceite o más vinagre,mas comino..etc con el tiempo conseguirás el punto que a ti más te guste.