Salmorejo en Thermomix

Name: Salmorejo en Thermomix
Yield: 2/3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 g Tomate pera; 100 g Pan normal (del día anterior); 120 ml Aceite de oliva virgen extra; 1 Diente ajo; 1 cucharadita Sal; 1 chorro vinagre; 30 g (para decorar) Jamón serrano

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Con tomates cultivados en la huerta, una receta fresca que se sirve en frío. Ideal para estos días de calor.

Salmorejo en Thermomix

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Con tomates cultivados en la huerta, una receta fresca que se sirve en frío. Ideal para estos días de calor.

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Ingredientes

2/3 personas

800 gTomate pera
100 gPan normal (del día anterior)
120 mlAceite de oliva virgen extra
1 Dienteajo
1 cucharaditaSal
1 chorrovinagre
30 g(para decorar) Jamón serrano

Guardada

Paso a paso

1

Lava y trocea los tomates pera.
2

Añadimos los tomates, el pan, un diente de ajo y sal a la Thermomix. Trituramos 30 seg/vel 5.
3

Añadimos un chorro de vinagre. Programa 2 min/vel 10 para que quede muy fino.
4

Con la máquina en marcha a vel 5, añadimos el aceite poco a poco.
5

Guardamos en un tupper en nevera. Servimos frío, decorando con huevo duro (hoy no se lo he puesto) y jamón serrano picados.