暑い日のお供に！赤紫蘇ジュース
海の姫 @spartan_princess
夏の楽しみ赤紫蘇ジュース。
葉っぱを取るのが面倒だけど、その手間に変えられない美味しさがある！
初めて作る時に、葉の重さなのか茎を含めた全体の重さなのか…？
すごく迷ったので、自分の覚え書きのためにも、そこをはっきりさせました(笑)2026.9更新しました。
暑い日のお供に！赤紫蘇ジュース
夏の楽しみ赤紫蘇ジュース。
葉っぱを取るのが面倒だけど、その手間に変えられない美味しさがある！
初めて作る時に、葉の重さなのか茎を含めた全体の重さなのか…？
すごく迷ったので、自分の覚え書きのためにも、そこをはっきりさせました(笑)2026.9更新しました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇は葉だけを摘み取り洗って水気を切る
-
- 2
鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら①を入れて3〜5分煮出す(葉が緑になるまで)。結構ぎゅうぎゅう。ギリギリ湯に浸るくらい。
-
- 3
火を止めて、葉を取り出し、トングなどでギューと絞る。絞ったら、ザルで濾す。
- 4
もう一度弱火にかけ、砂糖を溶かす。砂糖が溶けたら火を止めてリンゴ酢を加えて混ぜて出来上がり。
- 5
赤紫蘇ジュース1:水や炭酸2くらいで割って飲みます🎶
コツ・ポイント
お酢を入れた瞬間、鮮やかなピンク色になります🩷
砂糖は何でもいいです。
純米酢を使うとスッキリした感じになります。
塩を加えれば、熱中症予防にもなるね！
その時の赤紫蘇によって若干風味が変わるので毎回一期一会のシロップです。
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