Pelar la mandarina, (puede ser naranja, también), sacarle las semillas y los hilos blancos que pueda tener.

Colocar en la licuadora la mandarina cortada, el azúcar, el agua, la levadura, los huevos y el aceite. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea.

Luego colocar la harina en un bol, agregar la sal, mezclar y por último agregamos lo que licuamos, y formamos una masa, se puede agregar más harina en caso de ser necesario, tiene que quedar una masa blanda y que no se pegue en las manos.

Luego dejamos que duplique su volumen, y separamos en bollitos, (yo los hice de 40 grs cada uno), luego se estira haciendo un rollito y se lo trenza y se deja levar, se lo pinta con yema, y se le puede agregar azúcar. Con esa cantidad salen 24 rosquitas. Horno moderado aprox entre 10 a 15 minutos, según el horno de cada uno.