Bacaladillas con berenjenas
En esta ocasión traigo una comida rica, barata y fácil de realizar con una simple berenjena y 1/2 kg de bacaladillas.
#Calendario2026 #Calendario2026
Bacaladillas con berenjenas
En esta ocasión traigo una comida rica, barata y fácil de realizar con una simple berenjena y 1/2 kg de bacaladillas.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cortando a rodajas la berenjena.
- 2
Untamos cada una de sus rebanadas con la salsa de tomate para untar el pan por una de sus caras.
- 3
Colocamos en agua con sal las berenjenas y les colocamos peso encima para que no floten, durante unos 15 minutos para que pierdan el amargor.
- 4
Colocamos las rebanadas de pan en una bandeja y sobre las rebanadas, repartimos las bacaladillas fritas y desmigadas y el atún.
- 5
Pasados esos 15 minutos las escurrimos y comenzamos a freír el pescado pasado previamente por harina con sal.
- 6
Abrimos longitudinalmente las magdalenas y las untamos con la mermelada.
- 7
Colocamos en un plato los pescados fritos en una bandeja con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 8
Colocamos en el interior de cada magdalena un trozo de plátano, partimos en dos cada magdalena, para quedar a tamaño de bocado.
- 9
Batimos el huevo, le añadimos sal y pasamos las rodajas de berenjena por harina y huevo.
- 10
Decoramos cada magdalena con media cereza deshuesada, unimos todo el conjunto con un palillo para que no se desmonte al comerlo y también colocamos las magdalenas en la bandeja del pescado.
- 11
- 12
Que cada comensal se combine el orden de lo que desee comer.
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