Tosta de Queso, Pesto y Tomates Cherry

Name: Tosta de Queso, Pesto y Tomates Cherry
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 rebanadas grandes de pan de buena calidad (tipo hogaza, masa madre o rústico); 200 g queso (puede ser queso crema/ricotta para una base suave, o mozzarella fresca); 250 g tomates cherry (si son de rama o variados de colores, ¡mejor!); 1 diente ajo pelado (opcional, para perfumar el pan); Aceite de oliva virgen extra; Sal en escamas y pimienta negra recién molida; 1 bote de pesto

Cristina @cristilegui

España

Tosta crujiente, fresca y mediterránea.

Tosta de Queso, Pesto y Tomates Cherry

Cristina @cristilegui

España

Tosta crujiente, fresca y mediterránea.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

4 rebanadasgrandes de pan de buena calidad (tipo hogaza, masa madre o rústico)
200 gqueso (puede ser queso crema/ricotta para una base suave, o mozzarella fresca)
250 gtomates cherry (si son de rama o variados de colores, ¡mejor!)
1 dienteajo pelado (opcional, para perfumar el pan)
Aceite de oliva virgen extra
Sal en escamas y pimienta negra recién molida
1bote de pesto

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Preparar los ingredientes a utilizar
2

Saltea los tomates cherry lavados con aceite, sal y pimienta a fuego medio-alto durante 3-5 minutos hasta que se doren y arruguen.
3

Tuesta el pan hasta que quede crujiente y (opcionalmente) frótale un diente de ajo pelado.
4

Unta abundante queso sobre el pan caliente.
5

Distribuye el pesto sobre el queso (opcionalmente mezclándolo un poco).
6

Reparte los tomates cherry calientes encima.
7

Decoración final: chorrito de aceite, sal en escamas y ¡sirve de inmediato!