195. Ensaladilla de Gambas

Name: 195. Ensaladilla de Gambas
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Patatas; 250 g Gambas cocidas; 2 unidades Huevos cocidos; al gusto Mayonesa; suficiente para cocer las patatas Agua de cocer las gambas

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Casi no llego a compartir la receta del Reto de esta semana. En Huelva estamos en plenas Fiestas Colombinas y he estado un poco liada. He preparado una ensaladilla de gambas, muy típica de mi provincia, espero que os guste.

#DelantalCookpad2026

195. Ensaladilla de Gambas

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

6 raciones

500 gPatatas
250 gGambas cocidas
194. Gambas Cocidas
2 unidadesHuevos cocidos
120. Huevos Cocidos
al gustoMayonesa
suficiente para cocer las patatasAgua de cocer las gambas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Prepara los ingredientes para hacer la ensaladilla. Comienza pelando las patatas.
2

Corta las patatas en trocitos pequeños del mismo tamaño.
3

Cuece las gambas y reserva el agua de cocción, colándola bien.

194. Gambas Cocidas
4

Calienta el agua de las gambas y cuando empiece a hervir añade las patatas.
5

Cuece las patatas durante 20 minutos.
6

Mientras pela las gambas y trocéalas, reservando algunas enteras para decorar.
7

Escurre las patatas y ponlas en una fuente.
8

Cháfalas con un tenedor hasta obtener un puré.
9

Cuece los huevos, pélalos y corta en trocitos.

120. Huevos Cocidos
10

Mezcla las patatas chafadas, las gambas y los huevos troceados.
11

Añade mayonesa al gusto y mezcla bien. En mi caso, sólo le pongo mayonesa a la porción que voy a consumir. El resto lo reservo para el día siguiente.
12

Para emplatar he usado un molde cuadrado. Pon la ensaladilla y decora con gambas enteras por encima. Cubre con papel de aluminio y refrigera al menos 1 hora antes de servir.
13

Lleva a la mesa.
14

¡A disfrutar, qué rica!
15

Al día siguiente la emplaté en un molde redondo.