Chicken Adobo (Adobo Manok, Philippine)
Chicken adobo adalah masakan ayam yang populer dari Filipina. Adobo otentiknya menggunakan bawang putih, lada, kecap asin, dan cuka. Jika membutuhkan rasa manis, bisa menggunakan gula pasir, atau gula aren.
Hasilnya daging ayam yang lembut, gurih, sedikit masam. Kuahnya enak sekali disiramkan ke nasi hangat.
Tetapi untuk menyesuaikan lidah, banyak juga yang menggunakan sedikit kecap manis. (Saya tidak pakai, karena ingin menikmati rasa aslinya semirip mungkin 😁🙏) Sehat selalu, semuanyaa 💕
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_KulinerASEAN
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Surabaya
Chicken Adobo (Adobo Manok, Philippine)
Chicken adobo adalah masakan ayam yang populer dari Filipina. Adobo otentiknya menggunakan bawang putih, lada, kecap asin, dan cuka. Jika membutuhkan rasa manis, bisa menggunakan gula pasir, atau gula aren.
Hasilnya daging ayam yang lembut, gurih, sedikit masam. Kuahnya enak sekali disiramkan ke nasi hangat.
Tetapi untuk menyesuaikan lidah, banyak juga yang menggunakan sedikit kecap manis. (Saya tidak pakai, karena ingin menikmati rasa aslinya semirip mungkin 😁🙏) Sehat selalu, semuanyaa 💕
#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#IKANPeDa_KulinerASEAN
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum (tidak perlu sampai kecokelatan).
- 2
Masukkan sayap ayam, masak 2–3 menit sampai berubah warna.
Tambahkan kecap asin, air, daun salam, dan lada. Didihkan. Kecilkan api, tutup, masak sekitar 20 menit.
- 3
Masukkan cuka. Jangan diaduk dulu selama 2–3 menit setelah cuka masuk—ini teknik khas adobo agar aroma cuka tidak terlalu tajam.
- 4
Setelah itu aduk perlahan, tambahkan gula bila suka, lalu masak lagi 10–15 menit hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
- 5
Kalau suka adobo yang lebih pekat, buka tutup panci dan masak hingga kuah tinggal sekitar sepertiganya.
- 6
Catatan: Kalau ingin kulit sayap agak kecokelatan, setelah matang angkat ayam lalu goreng sebentar atau panggang dengan api atas 5–7 menit, kemudian siram lagi dengan saus adobonya.
- 7
Siap dinikmati
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar