Taco de pollo marinado y salsa tzatziki
#glutenfree si utilizamos tortitas de maíz en vez de trigo.
Taco de pollo marinado y salsa tzatziki
#glutenfree si utilizamos tortitas de maíz en vez de trigo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes de la marinada hasta formar una pasta.
- 2
Cortamos los muslos en trozos grandes, los salpimentamos y mezclamos en la marinada en un bol.
- 3
Filmamos y guardamos 1 hora en la nevera o mejor de un día para otro.
- 4
Precalentamos el horno a 180°. Ponemos el pollo en una bandeja alta y horneamos unos 45 minutos. Hasta que se vean doraditos.
- 5
Mientras haremos la salsa tzatziki. Para ello cortamos el pepino por la mitad y sacamos las pepitas.
- 6
Lo rallamos entero con la piel y todo. Apretamos para sacar toda el agua y dejamos en un colador.
- 7
En un bol mezclamos el yogurt, la ralladura de la piel del limón y 1 c.s. de su zumo, 1 c.s. de aceite, sal y pimienta al gusto, las hojas de menta bien picadas y el pepino bien escurrido.
- 8
Una vez el pollo esté listo, lo sacamos y cortamos en tiras. Ya podemos montar el taco.
- 9
Calentamos las tortitas en una sartén, ponemos una capa de salsa, encima las tiras de pollo, regamos con el jugo de cocción del pollo y ponemos por encima la cebolla encurtida. Espolvoreamos orégano y pimienta y cebolla crujiente si tenéis.
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