Pollo con tomate y puré gratinado

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Paso a paso
- 1
Ponemos las patatas peladas y chascadas a hervir con agua y sal, colamos y reservamos hasta que atemperen, separamos las yemas de los huevos y añadimos a la patata las yemas salpimentamos y lo integramos.. lo ponemos en una manga pastelera
- 2
Picamos el ajo muy picadito, y la cebolla en dados.. cortamos las pechugas en trozos de bocado, en una sartén con aceite añadimos las pechugas cuando pierda el color a crudo añadimos el ajo y la cebolla salpimentamos y dejamos que todo se vaya cocinando
- 3
Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, incorporamos la salsa de tomate integramos y cocinamos unos minutos que se integren los sabores, añadimos el perejil fresco picado
- 4
Ponemos la mezcla de la carne en una bandeja apta para el horno,, y con la manga pastelera vamos añadiendo el puré de patata.. el horno precalentado a 200º con gratinado, horneamos hasta que veamos que tiene un color dorado..listo para servir
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