Cortá el pan en cubos chiquitos y ponelos en un bowl.

Poner la leche tibia por encima y dejalo reposar unos 10 a 15 minutos para que el pan absorba bien el líquido. Si te gusta bien homogéneo, podés pisarlo con tenedor o procesarlo un poco.

En otro recipiente, batí suavemente los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede espumoso.

Volcá esta preparación sobre el pan remojado hasta integrar todo.

Verté la mezcla suavemente en el molde acaramelado, sobre las manzanas.

Colocá el molde dentro de una asadera más grande con agua caliente (baño María).

Horneá a 180 °C durante 50 a 60 minutos. Estará listo cuando al pinchar el centro con un cuchillo salga limpio.

Dejá entibiar (no lo desmoldes hirviendo para que no se rompa, ni frío del todo porque el caramelo se endurece).

Pasá un cuchillo por los bordes y dalo vuelta sobre un plato con bordes para retener el caramelo.