Strudel Vienés 🥰

Name: Strudel Vienés 🥰
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 unidad Zumo de 1/2 limón; 40 g Mantequilla derretida; 1 pizca Sal; 50 ml Agua; 1 cucharada Aceite; 1 unidad Yema de huevo; 125 g Harina de trigo de todo uso; 20 g Pan rallado; 15 g Mantequilla; 40 g Pasas; 1/4 cucharadita Nuez moscada; 1/2 cucharadita Jengibre en polvo; 1 cucharadita Canela en polvo; 3 cucharadas Panela; 3 cucharadas Crema de vainilla casera; 50 g Nueces; 750 g Manzanas tipo golden; 30 ml Ron

miriam @myrymms

Jaen

Vamos a hacer una escapada a Viena y probamos este dulce que lleva poquísima azúcar y manzana que nos encanta

Strudel Vienés 🥰

miriam @myrymms

Jaen

Vamos a hacer una escapada a Viena y probamos este dulce que lleva poquísima azúcar y manzana que nos encanta

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora más reposo masa

8 porciones

1 unidadZumo de 1/2 limón
40 gMantequilla derretida
1 pizcaSal
50 mlAgua
1 cucharadaAceite
1 unidadYema de huevo
125 gHarina de trigo de todo uso
20 gPan rallado
15 gMantequilla
40 gPasas
1/4 cucharaditaNuez moscada
1/2 cucharaditaJengibre en polvo
1 cucharaditaCanela en polvo
3 cucharadasPanela
3 cucharadasCrema de vainilla casera
50 gNueces
750 gManzanas tipo golden
30 mlRon

Guardada

Paso a paso

1 hora más reposo masa

1

Remoja las pasas en ron entre 3 y 8 horas.
2

Tamiza la harina y mézclala con la yema, agua, aceite y sal. Forma una bola y deja reposar 20 min.
3
4

Amasa hasta que esté uniforme, envuelve en film y reserva.
5

Pela y corta las manzanas en cubos de 0,5 cm. Cocina con mantequilla, zumo de limón, crema de vainilla, panela y especias hasta evaporar el jugo.
6

Añade nueces troceadas, pasas escurridas y pan rallado. Deja enfriar la mezcla.
7

Estira la masa, 50x70cm rellena con la mezcla y enrolla con cuidado. Haz cortes por arriba. Hornea según tu preferencia. En mi horno 190 grados en la balda de abajo unos 35”. Deja reposar