Chipirones gratinados al queso San Simón
(Esta receta la comí por primera vez en un restaurante de Burela, me resultó exquisito así que me puse manos a la obra y creo que le di en el punto. Es cuestión de prestar atención de que no se pase de punto los pasos a seguir) .
Chipirones gratinados al queso San Simón
(Esta receta la comí por primera vez en un restaurante de Burela, me resultó exquisito así que me puse manos a la obra y creo que le di en el punto. Es cuestión de prestar atención de que no se pase de punto los pasos a seguir) .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla muy fina y ponerla unto el aceite a pochar muy lenta. Cuando esté tierna añadir una cucharilla de azúcar y dejar que siga pochando muy lentamente- esta labor puede llevar una hora aproximadamente-
- 2
Una vez pochada y los chipirones limpios se ponen en la cebolla y se dejan hacer un poco,- Cuidado no sartén porque pueden endurecer; yo siempre voy pinchando unos o probando para asegurarme de que está en su punto. cuando estén tiernos ponerlos en una fuente junto a la cebolla y colocar por encima láminas finas de queso.
- 3
Cuando estén tiernos ponerlos en una fuente junto a la cebolla y colocar por encima láminas finas de queso. Poner a gratinar en el horno ya precalentado- Cuidado con este paso, ha de fundirse el queso, pero no quemarse. si el gratinador está previamente caliente es cuestión de unos 3 a 5 m´
- 4
Servir calientes.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios