Pondremos el agua en el vaso introduciremos el cestillo, agregaremos los champiñones y programaremos 3 min,varoma, vel 1. Acabado el tiempo reservaremos el cestillo en un plato hondo para que vaya escurriendo el resto del agua, desecharemos el resto de agua del vaso e incorporaremos 10gr de aceite con el bacon. Sofreiremos 4min, 120°, vel cuchara. Acabado el tiempo incorporaremos el champi reservado al vaso e iniciaremos la alta temperatura. Acabado el tiempo reservaremos en un plato

Sera momento de incorporar ahora los otros 10gr aceite y calentar minuto y medio, 120°, vel. Una vez caliente incorporaremos las claras con una pizca de sal y batiremos 4 min, 120°, vel cuchara. Acabado el tiempo agregaremos las yemas mezclaremos bien con la espatula y programaremos 2 min y medio, 120°, vel cuchara. Mezclaremos bien con el champi y el bacon reservado y... listo para degustar