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Gambones al Ajillo sobre Mayonesa de Aguacate
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Una foto de Gambones al Ajillo sobre Mayonesa de Aguacate

Gambones al Ajillo sobre Mayonesa de Aguacate

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Un entrante excepcional que promete una comida de diez. Va perfecto con un cava bien frío o un blanco frizzante. Lo hemos probado con nuestra garnacha blanca de bodegas Esteban Castejón. Un espectáculo.

Un entrante excepcional que promete una comida de diez. Va perfecto con un cava bien frío o un blanco frizzante. Lo hemos probado con nuestra garnacha blanca de bodegas Esteban Castejón. Un espectáculo.

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Gambones al Ajillo sobre Mayonesa de Aguacate

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Un entrante excepcional que promete una comida de diez. Va perfecto con un cava bien frío o un blanco frizzante. Lo hemos probado con nuestra garnacha blanca de bodegas Esteban Castejón. Un espectáculo.

Un entrante excepcional que promete una comida de diez. Va perfecto con un cava bien frío o un blanco frizzante. Lo hemos probado con nuestra garnacha blanca de bodegas Esteban Castejón. Un espectáculo.

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Ingredientes

20'
2 raciones
  • 4 piezasGambones grandes
  • 1 pizcaAjo seco molido
  • 1 unidadHuevo
  • 1 cucharaditaVinagre de manzana
  • 1 pizcaSal
  • 200 mlAceite de girasol
  • 1/4 unidadAguacate maduro
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Paso a paso

20'
  1. 1

    Pela los gambones solo por la parte de la cola.

  2. 2

    Haz los gambones a la plancha, vuelta y vuelta, hasta que estén dorados.

  3. 3

    Al sacarlos, espolvorea con ajo seco molido.

  4. 4

    Para la mayonesa, bate el huevo, vinagre, sal y aceite hasta emulsionar.

  5. 5

    Añade el aguacate y bate hasta integrar.

  6. 6

    Coloca 2 cucharadas de mayonesa de aguacate en el fondo de cada plato.

  7. 7

    Pon 2 gambones encima de cada porción de mayonesa.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26481557

Trucos

Puedes añadir un toque de limón o unas gotas de salsa tabasco que marida perfecto con el sabor del aguacate.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
sábado, 22 de agosto de 2026 a las 04:02 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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