Almuerzo a la Tere
Después de tanto tiempo me animé a subir recetas hoy es un almuerzo
Arroz de frijol cabecita negra
Costillas guisadas
Ensalada
Patacón
Almuerzo a la Tere
Después de tanto tiempo me animé a subir recetas hoy es un almuerzo
Arroz de frijol cabecita negra
Costillas guisadas
Ensalada
Patacón
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Remojar los frijoles la noche anterior lavar y poner a cocinar en la olla a presión
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Por otro lado se pone en la olla presión la costilla a pitar y vamos adelantando el sofrito del arroz para luego integrar el arroz y los frijoles
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El agua que guardamos de los frijoles lo integramos al arroz
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Reservamos los frijoles y cuando el arroz esté un poco seco los integramos
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Bueno esperamos a que seque el arroz y vamos picando las verduras de la costilla guisada algo personal yo voy adelantando por un lado la cocción de los complementos de la costilla mientras ella se pita en la olla presión cuando ya está cocida la procedo a pasar por mantequilla con ajo y después lo integro al guiso
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Me salté el paso de como sofreír el guiso para la costilla y cuando selle la costilla mil disculpas pero este es el resultado
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El emplatado iba hacer patacón pero no encontré plátano verde y tocó improvisar jejeje hice plátano amarillo con bocadillo y dos quesos (queso costeño y parmesano) espero y les guste mi receta
Trucos
A mí en lo personal me gusta sofreír el arroz con el guiso para que se impregne el sabor del guiso y guardamos el agua donde se cocieron los frijoles
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