鶏肉のトマト煮。簡単柔らか
かれこれ10年以上作り置き続けているトマト煮です。
トマトとお味噌の相性が良いので少ない調味料で作れます。
たっぷりなトマトに浸けて柔らかく作り置きにぴったり。
お弁当に入れる分を小分けして冷凍すれば楽々メインになります♪
#忙しい日にうれしい作りおき
鶏肉のトマト煮。簡単柔らか
かれこれ10年以上作り置き続けているトマト煮です。
トマトとお味噌の相性が良いので少ない調味料で作れます。
たっぷりなトマトに浸けて柔らかく作り置きにぴったり。
お弁当に入れる分を小分けして冷凍すれば楽々メインになります♪
#忙しい日にうれしい作りおき
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさにカットして塩コショウする。
-
- 2
ニンニクはスライスして、フライパンにオリーブオイルを入れて火をつけ焦げないようにニンニクの香りをつける。
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- 3
ニンニクは取り出して①のカットした鶏肉の皮目がこんがりするまで焼く。
-
- 4
③が焼けてきたらひっくり返して火が通るまで蓋をして焼いて、出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る（←ここ重要です）
-
- 5
カットトマト缶と味噌を混ぜて④に回し入れて煮込む。
-
- 6
そこそこ煮詰めたら彩りにブロッコリーを添えて完成です。お好みで取り出したニンニクを入れても美味しいです。
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- 7
1回分ずつ小分け容器に入れて冷凍すればお弁当にチンしてメインになります。目安レンチン1〜2分粗熱とれたら弁当箱へ
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- 8
保存容器に入れて冷蔵保存することもあります。その際は2日以内に食べるようにしています。
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- 9
余ったトマト缶とニンニクチップをオリーブオイル、塩、コンソメで煮詰めれば即席トマトソースに。こちらも冷凍可能です。
-
コツ・ポイント
④の、焼けてきたら鶏の油が出るのでキッチンペーパー等でしっかり回収して下さい。臭み取りになります。
お味噌は塩味がそれぞれですので調節してください。また保存予定の時にはお味噌大さじ1.5〜と少し多めにしてください。
つくれぽ
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