Estofado estilo mediterráneo con pollo, aceitunas y alcaparras

Name: Estofado estilo mediterráneo con pollo, aceitunas y alcaparras
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 papas; 1 pieza pollo; 1-2 tomates perita maduros; 1 puñado aceitunas y alcaparras; 2 dientes ajo; 1/3 vaso vino blanco; 1 cda almidón de maíz (Maizena) + agua fría; C/N aceite de oliva; C/N sal, pimienta, orégano, ají molido

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

La cocina mediterránea es rica y sana. Se usa aceite de oliva, vegetales y aceitunas. La combinación de sabores es exquisita! Espero la disfruten! #delantalcookpad2026

Estofado estilo mediterráneo con pollo, aceitunas y alcaparras

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

La cocina mediterránea es rica y sana. Se usa aceite de oliva, vegetales y aceitunas. La combinación de sabores es exquisita! Espero la disfruten! #delantalcookpad2026

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

2papas
1 piezapollo
1-2tomates perita maduros
1 puñadoaceitunas y alcaparras
2 dientesajo
1/3 vasovino blanco
1 cdaalmidón de maíz (Maizena) + agua fría
C/Naceite de oliva
C/Nsal, pimienta, orégano, ají molido

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Cortamos las papas y el pollo en cubos, lavamos aceitunas y alcaparras y tomate pelado.
2

Rehogamos el pollo en aceite de oliva y agregamos el vino blanco, cocinamos a fuego fuerte hasta que evapore el alcohol.
3

Mientras hervimos la papa. Incorporamos tomate, papas, aceitunas, alcaparras y condimentamos.
4

Como me quedó un poco líquido espesé con almidón de maíz disuelto en agua.