Escabeche de Pollo
Se va el invierno y llega la temporada de sandwichitos fríos, y en casa este es uno de los favoritos: el de escabeche de pollo! (Por Ingrediente: Pollo/30).
Para esos días sin ganas de comidas calientes, algo rápido de hacer y que podemos tener en la heladera, a mano. #DelantalCookpad2026
Escabeche de Pollo
Se va el invierno y llega la temporada de sandwichitos fríos, y en casa este es uno de los favoritos: el de escabeche de pollo! (Por Ingrediente: Pollo/30).
Para esos días sin ganas de comidas calientes, algo rápido de hacer y que podemos tener en la heladera, a mano. #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla en juliana y rehogar en el aceite hasta transparentar; es importante que se transparente, no que se dore.
- 2
Limpiar la zanahoria y cortarla con el pelapapas, descartando el centro que es muy duro.
- 3
Agregarla al sofrito de cebolla junto con el vaso de agua, dejando cocinar unos 10 minutes, agregando luego unas hojas de laurel, los granos de pimienta y sal marina a gusto; yo agruegué un poquito de sal marina de tomate asado.
- 4
Agregar la taza de vinagre, dejar cocinar unos 3 minutes y luego sumar el pollo. Yo mezclé dos tipos de vinagre: 1/2 taza de vinagre mediterránea (con ajo y perejil) y 1/2 de manzana. El pollo lo corté en bastoncitos, por eso es mejor que la pechuga esté fileteada, para facilitar ese corte.
- 5
Dejar cocinar otros 5 minutes y retirar del fuego, comprobando la cocción de la carne. Yo lo guardé en un hermético en la heladera para consumo rápido, pero también puede envasarse en frascos esterilizados y en caliente para conservar.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios