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Salmorejo con Huevo Cocido y Beicon Crujiente
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Una foto de Salmorejo con Huevo Cocido y Beicon Crujiente

Salmorejo con Huevo Cocido y Beicon Crujiente

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Un plato estrella de nuestra gastronomía. Fresco y con un gran equilibrio nutricional.

Un plato estrella de nuestra gastronomía. Fresco y con un gran equilibrio nutricional.

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Salmorejo con Huevo Cocido y Beicon Crujiente

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

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Ingredientes

45'
2 raciones
  • 500 gTomate de pera
  • 100 gPan del día anterior
  • 50 mlAceite de oliva virgen extra
  • 1 dienteAjo
  • 3 gSal
  • 1Huevo cocido
  • 60 gBeicon ahumado
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Paso a paso

45'
  1. 1

    Escalda los tomates, pélalos y trocéalos.

    Foto del paso 1 de la receta: Salmorejo con Huevo Cocido y Beicon Crujiente
  2. 2

    Tritura los tomates con el pan, el ajo y la sal hasta obtener una crema.

  3. 3

    Añade el aceite poco a poco mientras sigues triturando para emulsionar.

  4. 4

    Cocina el beicon a fuego muy lento hasta que esté crujiente.

  5. 5

    Sirve el salmorejo frío, añade huevo cocido rallado y el beicon crujiente por encima.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26560135

Trucos

Utiliza tomate de pera para un sabor más intenso y un beicon crujiente para un toque especial.

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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
martes, 08 de septiembre de 2026 a las 01:20 PM
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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