Para la masa mezclamos harina y huevo (por cada 100grs de harina...un huevo) una vez hecha. Tiene que quedar firme (no dura) y tampoco chiclosa. Dejar descansar al menos 40min a temperatura ambiente tapada para que no se seque

Cortamos el jamón crudo en cuadrados chiquitos y lo pasamos a la sartén (yo le agregué un poquito de aceite de oliva, pimentón, ají molido, albahaca deshidratada y romero deshidratado) hasta que quede doradito...OJO, NO COMER QUE ES TENTADOR PERO TIENE MUCHA SAL EL JAMÓN y reservamos

Colocar la espinaca con un poco de agua en una olla grande y cocinar (yo le pongo poca agua) hasta lograr que quede blanda

Una vez cocida la espinaca (picamos la misma, le agregamos el jamón crudo cocinado, la ricota y dos huevos) y si notan que le falta sal...un poquitito de sal, para darle gusto

Estirar la masa en una Pastalinda y colocar en una fuente (yo usé una bandejas de vidrio apto para horno y microondas)

Una vez que tenemos la primer capa de nuestra lasagna...tiramos la mitad del relleno adentro y cubrimos con más masa y volvemos a repetir el proceso. Cosa que nos quede de la siguiente manera (base de masa, relleno, tapa de masa, relleno y masa)

Precalentamos el horno a 180° (el mío llega a eso 😅👉👈) y metemos la bandeja...cocinamos hasta que veamos que la masa está doradita (sacamos y dejamos reposar 10min, cortamos y servimos)