Sandwich de milanesa de berenjena en pan de papa con salsa de zanahoria 🍆🥕🍅🥔
#sandwichenprimavera 🍔🌸🌾
Ya cercanos a la primavera aquí en Argentina les presento esta versión de sandwich vegetal mira con atención las fotos de la salsa tipo mayonesa de zanahoria y verás lo fácil que resulta y es por cierto exquisita , no dejes de probarla 😋. El pan de papa que uso fue comprado y es de muy buena calidad pero te invito a recorrer la comunidad y buscar entre las recetas de nuestros cocineros , hallarás la forma casera de hacerlo 👩🏻🍳
Sandwich de milanesa de berenjena en pan de papa con salsa de zanahoria 🍆🥕🍅🥔
#sandwichenprimavera 🍔🌸🌾
Ya cercanos a la primavera aquí en Argentina les presento esta versión de sandwich vegetal mira con atención las fotos de la salsa tipo mayonesa de zanahoria y verás lo fácil que resulta y es por cierto exquisita , no dejes de probarla 😋. El pan de papa que uso fue comprado y es de muy buena calidad pero te invito a recorrer la comunidad y buscar entre las recetas de nuestros cocineros , hallarás la forma casera de hacerlo 👩🏻🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpia la zanahoria y córtala en cubos pequeños, lleva a cocinar en poca agua (solo cubriéndolas) hasta que estén tiernas. Escurre si queda algo de agua después de la cocción. Coloca en un vaso mixer las zanahorias cocidas y los restantes ingredientes que doy, procesa hasta que resulte todo muy suave como para untar.(esto dependerá un poco de la cantidad de aceite y limón que coloques y del tiempo de procesado, observa bien 🤓)Coloca en un cuenco y lleva un rato a la heladera.
- 2
Pela la berenjena y córtala en rodajas finas (yo lo hago en diagonal para que resulten de un tamaño más o menos parejo... más o menos)Ponlas en una fuente separadas una de otra y rocía encima un poco de sal, deja reposar unos minutos hasta que veas que han "sudado" 🤓,entonces con una servilleta seca cada milanesa.
- 3
Prepara el batido de huevos condimentándolo, en otro bowl coloca el rebosador...Pasa cada berenjena por rebosador, huevo y vuelve a rebosar. Asegúrate de que queden firmes apretando entre las manos.Coloca todo en un plato. Dependiendo del grosor que le hayas dado a la berenjena al cortar será la cantidad de milanesas obtenidas, salen entre 8 a 10.
- 4
Pon aceite suficiente en una sartén y lleva a fuego de hornalla hasta que esté caliente, entonces frita cada berenjena luego coloca en otra fuente o plato escurriendo el aceite excedente sobre una servilleta.
- 5
Lava y corta el tomate de la forma que más te guste.
- 6
Para armar el sándwich corta cada pan a la mitad (en este pan podemos dejar y comer toda la miga pues...es de papa!!😄🥔y te aseguro que resulta liviano) éste tiene algo de queso parmesano por encima
- 7
Coloca en un lado del pan bastante mayonesa de zanahoria untándola, luego al menos 2 milanesas y por arriba de éstas irá el tomate. Así muy simple y 😋
- 8
Nota👩🏻🍳: por favor marca la foto en la explicación de la salsa para ver bien el proceso.
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