Sopa crema puerro y papa (Vichyssoise)

Name: Sopa crema puerro y papa (Vichyssoise)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr Papa; 4 puerros; 1 trocito manteca; 1 litro agua (para el caldito); 1 Caldito pollo; 1 chorrito aceite; 500 ml crema para cocinar; a gusto Sal pimienta; C/n Pan tostado estilo crutón (cuadraditos)

Leandro Ugazio @LeandroMartinn

Descubrí esta sopa uma vez la prepare en casa y es una exquisitez y súper fácil

Sopa crema puerro y papa (Vichyssoise)

Leandro Ugazio @LeandroMartinn

Descubrí esta sopa uma vez la prepare en casa y es una exquisitez y súper fácil

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

3 raciones

800 grPapa
4puerros
1 trocitomanteca
1 litroagua (para el caldito)
1Caldito pollo
1 chorritoaceite
500 mlcrema para cocinar
a gustoSal pimienta
C/nPan tostado estilo crutón (cuadraditos)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En una olla prepare el litro de agua caliente y le agregue el cubito de pollo
2

En otra olla prepare manteca la deje derretir le agrego el puerro cortado y un chorrito de aceite cocinar a fuego bajo 5 min aprox que se blanquee un piquito el puerro
3

Cortar en cubitos chiquitos la papa y dejar reposar hasta que esté cocinado el puerro (ir revolviendolo para que no se queme)
4

Una vez cocinado el puerro blanqueado agregarle la papa y el litro de caldo ya disuelto (dejar cocinar hasta que la papa esté cocida) ya que el paso siguiente es mixear
5

Puse en la freidora de aire (o en una plancha para hacer tostadas) el pan cortado en cuadraditos (pan común o lactal el que tengas, la idea es que este crocante) no quemado!
6

Una vez cocinada la papa y todo mixear o pasar a una licuadora junto con la crema.. cocinar 5 min todo mezclado y servir
7

Buen provecho!