Hummus con Mejillones en Escabeche
#DelantalCookpad2026 receta perfecta para el día a día porque es muy sencilla de hacer, se hace con pocos ingredientes, ideal para solo una persona o puede ser el entrante perfecto para compartir con tus invitados y lo más importante lo puedes preparar de un día para otro cosa que ahora con la vuelta a la rutina se agradece.
Hummus con Mejillones en Escabeche
#DelantalCookpad2026 receta perfecta para el día a día porque es muy sencilla de hacer, se hace con pocos ingredientes, ideal para solo una persona o puede ser el entrante perfecto para compartir con tus invitados y lo más importante lo puedes preparar de un día para otro cosa que ahora con la vuelta a la rutina se agradece.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes.
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A continuación incorporamos todos los ingredientes a tu batidora de confianza, excepto los espárragos y los mejillones que los reservamos para la hora de emplatar. Por lo que solo echamos en la batidora el caldo de los mejillones.
- 3
Lo batimos bien hasta dejar el menor trozo posible, lo batiremos haciendo varias pausas para bajar con una espátula la mezcla que se queda en las paredes.
- 4
Si ves que la textura está muy espesa puedes añadir algo más de aceite.
- 5
Una vez ya lo tenemos triturado lo emplatamos repartiéndolo en dos platos y lo podemos terminar de emplatar en el momento o podemos reservarlo en la nevera hasta que sea el momento de consumirlo.
- 6
Finalmente cuando sea el momento de disfrutarlo simplemente quedará poner los espárragos cortados en trozos, el huevo cocido cortado en cuatro y por último los mejillones que teníamos reservado y un chorrito de aceite. Listo para disfrutar!! En mi caso lo acompañé con palitos de zanahoria y pepino.
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