Jamón asado al horno
Jamón asado al horno.
Paso a paso
- 1
Engrasamos la bandeja de hornear y atamos el jamón para que no pierda la forma.
- 2
Inyectamos el jamón (yo le puse vino blanco).
- 3
Horno precalentado a 190º y dejarlo hacer una hora, al término de la hora le damos 15 minutos más a 200º para que quede tostado por todos los lados (eso fue lo que yo hice y ese es el resultado, pero cada horno... es como es).
- 4
Bueno el jamón estará pasado de tres cuartos y lo terminaremos en la olla con la salsa, para la salsa, picamos 4 dientes de ajo bien fino.
- 5
Calentamos mantequilla y doramos los ajos en ella.
- 6
Agregamos azúcar moreno dos cucharadas ( yo como no tenia machaque tres terrones en el mortero).
- 7
Agregamos la salsa de tomate, dos cucharadas grandes.
- 8
Agregamos el kétchup otras dos cucharadas.
- 9
Una cucharada de miel (los ingredientes dulces si no te gustan pues redúcelos).
- 10
una cucharada de oregano
- 11
Sal y pimienta.
- 12
Y un golpe de vino blanco (media copa).
- 13
Poner a fuego bajo pero que hierva, cuidado que no se pegue, dejar reducir mientras una vez frío el jamón lo cortamos en rebanadas ponemos en una olla y cubrimos con la salsa, dejamos que hierva 5 minutos y servimos, guarnición de patatas fritas, arroz, puré...étc.
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