Costillas de cerdo ibérico a la criolla
El cerdo ibérico tiene una carne muy tierna y sabrosa. No necesita demasiadas preparaciones porque, con una buena cocción queda realmente estupenda.
Costillas de cerdo ibérico a la criolla
El cerdo ibérico tiene una carne muy tierna y sabrosa. No necesita demasiadas preparaciones porque, con una buena cocción queda realmente estupenda.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Forrar una asadera con papel de aluminio y colocar las costillas previamente saladas y espolvoreados con el condimento.
Pelar y partir en cascos la cebolla y distribuirla encima de la carne.
Partir el laurel y colocar encima de las costillas. Regar con aceite y dejar macerando unas 3 horas.
- 2
Llevar a horno precalentado a 200º C durante 15´ con el calor por arriba y abajo para que se selle la carne y se dore. Bajar la temperatura a 170º C y cocer unos 35´. La carne debe quedar jugosa por dentro pero cocida.
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