Lavamos las frutillas y les quitamos las hojas. Las cortamos a la mitad y las colocamos en una ollita.

Agregamos el azúcar y el jugo del limón. Removemos un poco y llevamos a fuego medio-bajo.

En seguida va a comenzar el hervor, removemos cada tanto y cocinamos destapado porque se puede derramar si dejamos la olla con tapa. Cuando pasen entre 35 y 40 minutos nos fijamos que ya tenga una consistencia más espesa pero chirla. No hay que pasar mucho rato más de cocción porque sino al enfriarse quedará muy dura. Lo ideal es cuando vemos que ya no hay líquido como la última foto. A mi me llevó 45 minutos.

Inmediatamente después que apagamos el fuego, pasamos la mermelada caliente a un frasco de vidrio previamente lavado y bien seco. Tapamos y dejamos enfriar totalmente con el frasco boca abajo, de esa manera queda como más sellado. Y después ya está pronta para consumir, al abrirla hay que guardarla en la heladera.

Que disfruten!