Lavar, cortar al medio los zapallitos sin son grandes o cortarle la tapa, con cuidado con cuchara vaciar, no descartar la pulpa, semillas que se retiran, guardar para otra receta

Picar la cebolla y el ajo y rehogar con un chorrito de aceite en un sartén

Ablandar un poco los zapallitos pasándolos 10´ en agua hirviendo, reservar

Agregar la carne picada, cocinar apenas hasta que cambie de color, incorporar el arroz que fue previamente hervido en caldo o agua (opcional)

Rellenar, arriba opcional espolvorear queso rallado, poner una aceituna negra, un filet de anchoa, trocito de queso mantecoso etc si les gusta salsa

Retirar, comer calientes o fríos mas ricos !!!!!