Ponemos a derretir el piloncillo con el agua a fuego medio hasta crear una miel espesa y dejamos enfriar. Si se te hace muy espesa échale otro cuartito de agua no pasa nada.

En un bowl batimos la manteca hasta que esté suave y blanca

Añadimos azúcar y seguimos batiendo

Incorpora los huevos uno a uno

Ya que este bien integrado agregamos la miel de piloncillo a la mezcla y seguimos batiendo.

Agregamos la harina de maíz, polvo para hornear, y sal

Amasamos hasta obtener una masa suave y que no se pegue. Si la masa está muy seca puedes ponerle un poco de agua o leche.

Para formar los coricos tomamos pequeñas porciones de masa, formamos bastoncitos y unimos los extremos para crear la forma característica de los coricos.

Hornear a 200°C durante 8 minutos o hasta que estén dorados, depende de tu horno