【鶏肉となすの照り焼き】ご飯が進む甘辛味☆
tomoko @tomoko_cook
やわらかジューシーに焼いた鶏もも肉と旬のなすを、照り焼き風に🍳
照りっと絡んだたれが食欲をそそり、なすはとろっと柔らかく、ご飯が進みます🍚😋
たれには酢とすりおろし生姜を隠し味に加え、夏でもすっきりと食べやすい照り焼き味に仕上げました♪
【鶏肉となすの照り焼き】ご飯が進む甘辛味☆
やわらかジューシーに焼いた鶏もも肉と旬のなすを、照り焼き風に🍳
照りっと絡んだたれが食欲をそそり、なすはとろっと柔らかく、ご飯が進みます🍚😋
たれには酢とすりおろし生姜を隠し味に加え、夏でもすっきりと食べやすい照り焼き味に仕上げました♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして水にさらし、水気を切る。
鶏肉は一口大に切り、【A】をもみ込み片栗粉をまぶす。
【B】は混ぜ合わせる。 -
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。焼き色がついてきたら、蓋をして弱火にする。
- 3
肉の表面が白っぽくなってきたら、裏返していったん取り出す。
-
- 4
３のフライパンにサラダ油（大さじ1）を足し、なすの皮を下にして並べて中火で２分焼く。面を返して焼き色をつける。
-
- 5
４に３の鶏肉を戻し、合わせた【B】を加えて中火でよく絡める。
-
コツ・ポイント
☑︎仕上げの細ねぎはお好みで♪
☑︎鶏もも肉は酒を揉み込み、片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。
☑︎なすは、鶏肉から出た脂にサラダ油を足して焼きます。脂（油）が多い場合は、なすを焼いた後にペーパーで拭き取ってください。
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