Salsa de Boletus

Name: Salsa de Boletus
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Boletus; 200 ml Nata; 1/2 Vaso Caldo de carne o una pastilla caldo; 2-3 Cucharadas Salsa de Soja; 30 ml Aceite de oliva virgen extra; 20 gr Pimienta; 20 gr Sal

Jose Chavez @cook_151019

La Orotava Tenerife

#TemporadaSetas

Salsa de Boletus

Jose Chavez @cook_151019

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

200 grBoletus
200 mlNata
1/2 VasoCaldo de carne o una pastilla caldo
2-3 CucharadasSalsa de Soja
30 mlAceite de oliva virgen extra
20 grPimienta
20 grSal

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Ponemos en un recipiente 2-3 cucharadas de aceite. Cuando esté bien caliente vamos a dorar los Boletus limpios y cortados en trocitos pequeños.
2

Un poco de sal, pimienta y removiendo constantemente. Vemos que cambian de color y surge el aroma. Entre 1-2 minutos aproximadamente a fuego
medio alto.
Seguimos removiendo y terminamos añadiendo la nata sin dejar de remover.
3

Poco a poco comprobamos cómo la salsa va tomando cuerpo y la densidad
que nos interese.
Agregamos la salsa de soja, removiendo (para desglasar el fondo del recipiente) e incorporamos el caldo de carne o una pastilla de caldo concentrada diluida en 1/2 vaso de agua.
4

Agregamos la salsa de soja, removiendo (para desglasar el fondo del recipiente) e incorporamos el caldo de carne o una pastilla de caldo concentrada diluida en 1/2 vaso de agua.
5

Nos queda una salsa exquisita de aroma y sabor. Ideal para acompañar con pastas, carnes....😋