れんこんの冷凍保存方法♡直ぐ使えて便利🎵
蓮根の美味しい季節ですね〜😋♪
旬の時の蓮根は、でんぷん質が糖に変わり、肉厚でまろやかな甘みとモチモチ・ねっとりとした粘りが出る。
この時期に沢山食べた〜い🤤
冷凍保存もしておきたい🙌
れんこんは、皮や皮の近くに身の部分よりも多くの栄養素が詰まっていて
よく洗えば皮ごと美味しく食べるとの事❣️
• 皮や皮の近くには身の約2倍以上のポリフェノールが含まれてる✨
• 強い抗酸化作用があり、体の老化防止や生活習慣病の予防に🥳
今までピーラーで剥いていましたが💦
勿体無いーー‼️
…ってな訳で、アルミホイルで洗ってますw
蓮根は、沢山買って冷凍しておくので、自分の覚え書き用です😝
れんこんの冷凍保存方法♡直ぐ使えて便利🎵
蓮根の美味しい季節ですね〜😋♪
旬の時の蓮根は、でんぷん質が糖に変わり、肉厚でまろやかな甘みとモチモチ・ねっとりとした粘りが出る。
この時期に沢山食べた〜い🤤
冷凍保存もしておきたい🙌
れんこんは、皮や皮の近くに身の部分よりも多くの栄養素が詰まっていて
よく洗えば皮ごと美味しく食べるとの事❣️
• 皮や皮の近くには身の約2倍以上のポリフェノールが含まれてる✨
• 強い抗酸化作用があり、体の老化防止や生活習慣病の予防に🥳
今までピーラーで剥いていましたが💦
勿体無いーー‼️
…ってな訳で、アルミホイルで洗ってますw
蓮根は、沢山買って冷凍しておくので、自分の覚え書き用です😝
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はアルミホイルでキレイに洗う。上の蓮根は洗った後〜下の蓮根は、洗う前ですwアルミホイルで、こんなにキレイに洗えます🙌
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- 2
用途に合わせて切る。(上)ハンバーグ用 (左)バター焼き用 (右)サラダ用 切ったらそれぞれ10分位〜酢水につけておく。
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- 3
ハンバーグ用→縦三等分→縦三等分 沸騰した湯で3〜4分程茹でる。冷めたら水気を切ってペーパーで拭いておく。
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- 4
れんこんバーグ♡ レシピID:18925553 豚バラで巻いて焼肉のタレを絡めても美味しいし簡単です♪
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- 5
サラダ用→薄い輪切り 沸騰した湯に蓮根を入れ再沸騰したら1分程茹でて、ザルに開けて熱いうちにポン酢を絡めておく。
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- 6
れんこん♡梅マヨぽんサラダ レシピID: 18888420
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- 7
蓮根とひじきの♡美肌サラダ レシピID: 20231229
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- 8
冷凍の仕方→バットにラップを敷いて蓮根を並べて、その上にラップを敷いて蓮根を並べて冷凍する。
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- 9
翌日〜パラパラに、ジプロック等に入れて冷凍しておく。この方法なら好きなだけ、使う分だけ出して料理出来ます。
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コツ・ポイント
サラダ用は、冷凍せずその日に作ります😋
熱いうちにポン酢絡めておく事で美味しく仕上がります♫
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