Comenzamos lavando las patatas, las partimos a la mitad y llevamos al horno 10 minutos antes de meter las alas, a 180°C con calor arriba y abajo.

En una fuente mediana colocamos una cama de cebolla cortada en juliana.

Colocamos las alas encima con la sal, especias, un chorrito de aceite por encima, el jugo del limón y la cerveza.

Llevamos al horno, haciendo hueco en la misma bandeja que las patatas y cocinamos durante 1 hora, dando la vuelta a las alas para que ambas partes cojan color.

Sacamos las patatas y las mezclamos con el majado de ajo y perejil, emplatamos a un lado del plato, colocamos la cama de cebolla en medio y encima las alas.