Tangzhong: en un sartén poner la leche y la harina y cocinar a fuego bajo, mezclar bien hasta que se forme una pasta blanca transparente, dejar enfriar 3 hrs antes de usar y/o preferiblemente toda una noche.

En un bowl añadir la harina, azúcar y levadura, integrar bien y añadir 2 huevos, mantequilla, el tanzghong y poco a poco ir agregando la leche, hasta que los ingredientes queden bien integrados.

Amasar muy bien la masa y dejar reposar hasta que doble su tamaño.

Dividir la masa en dos partes, cada parte hay que estirarla en forma rectangular (no debe quedar muy delgada ni muy gruesa)

RELLENO: en un bowl mezclar los dos tipos de azúcar junto con la canela y la mantequilla (debe estar a punto pomada) hay que untarla a la masa y espolvoreal la mezcla de azucares y canela.

Enrollar la masa y cortar las piezas de 3 dedos de grosor

Hornear a 180° por 30 minutos, OJO en los primeros 10 minutos ha que darle vuelta a la charola.

GLASEADO: Acremar el queso crema con el azúcar glass, una vez integrado añadir la pizca de sal y la vainilla, volver a mezclar y listo