Ajoblanco de melón
Ya con los últimos melones de la temporada (se nos juntan con los melones de invierno ahora ya en noviembre) y como son pequeñitos son perfectos para esta receta yan sabrosa y rica.
El ajo que yo utilizo para estos platos en crudo ya sabeis que es el tipo ajo elefante que no repite nada.
#Calendario2027
Ajoblanco de melón
Ya con los últimos melones de la temporada (se nos juntan con los melones de invierno ahora ya en noviembre) y como son pequeñitos son perfectos para esta receta yan sabrosa y rica.
El ajo que yo utilizo para estos platos en crudo ya sabeis que es el tipo ajo elefante que no repite nada.
#Calendario2027
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hidrata las almendras en agua durante 8 horas.
- 2
Haz 8 bolas de melón y reserva el resto en trozos.
- 3
Tritura las almendras hidratadas, ajo, vinagre, 500 g de melón, pan, sal y pimienta.
- 4
Añade el aceite poco a poco mientras sigues triturando hasta emulsionar.
Reserva en la nevera.
- 5
Tuesta las almendras en láminas.
- 6
Prepara 4 brochetas con 2 bolas de melón y 2 lonchas de jamón cada una.
- 7
Sirve el ajoblanco frío, coloca la brocheta encima y decora con brotes, aceite, crema de balsámico y almendra laminada.
- 8
Ya sólo queda servir y disfrutar!!!💝
Trucos
Puedes elegir un melón dulce y maduro para un mejor sabor. Asegúrate de que las almendras estén bien hidratadas para una textura suave.
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