Poner a cocer la pasta durante unos 8/10 minutos con abundante agua hirviendo y salada, con unas gotitas de aceite para que la pasta no se pegue

Escurrir y enjuagar bien con agua fría, y reservar

En una cacerola grande o sartén, añadir aceite de oliva virgen extra, y calentar

Cuando el aceite esté bien caliente, dorar 2 dientes de ajos en trocitos, junto con la cebolla y salpimentar, poner a fuego medio y tapar

Mientras, en un vaso de batidor, añadir 2/3 dientes de ajos, las zanahorias, el pimiento verde y rojo, los tomates pelados y troceados, las dos cucharadas de azúcar, medio vasito de agua y batir..

Cuando esté pochadita la cebolla, añadir el calabacín a daditos, y mover unos minutos

Seguido, añadimos la carne picada de pollo, y doramos durante unos 7/8 minutos, cuando esté suelta, agregamos 1 taza pequeña de vino blanco y reducimos..le echamos la albahaca y una cucharada pequeña de crema de vinagre balsámico

Echamos lo que hemos batido en la batidora, salpimentamos, y agregamos el orégano, ponemos el fuego medio, y tapamos a medias

Esperamos unos 10 minutos a que esté la salsa de tomate con verduras ligada con la carne

Refrescamos la pasta otra vez y añadimos a la sartén o cazuela

Remover con cuidado para que la pasta no se rompa, y mezclamos unos minutillos y apagamos el fuego