En un recipiente agregar las costillitas, agregar ajo, pimienta y sal, al gusto y dejar reposar.

Mientras en nuestra licuadora, ya con nuestros ingrediente bien lavaditos, partimos los tomates en 4 para ser más fácil al licuar, poner el la licuadora los tomates troceados, el 1/4 de cebolla, las ramitas de cilantro, el ajo y sal al gusto, poner solo 1/4 de taza de agua, esto para ayudar a la licuadora trabajar más fácilmente, ya que los tomates verdes ya son muy jugosos al cocer, licuar hasta que todo esté bien incorporado, reservar.

Trocear la papá o calabacín (si vas a agregar) y reservar

En una cacerola o sartén, poner a calentar con un chorrín de aceite.

Una vez que el aceite esté caliente pondremos nuestras costillitas a sellar. (Colocamos las costillas dejamos unos 10 segundos volteamos y 10 segundos del otro lado)

Una vez teniendo ese paso, agregamos la salsa, bañando nuestra costillitas, le damos unos 20 mn a fuego medio y cuando ya estén empezando a hervir le ponemos las verduras y el chile de su elección ya sea el jalapeño o habanero, éste solo se lava y se agrega entero. Le dará sabor a la comida y sólo al servirlo con le dará picor. 😁 Esperar 20 min a fuego lento. Acompañar con un arroz blanco y disfrutar. (: