Para esta receta podemos utilizar salmón ahumado que nos haya sobrado de otra ocasión, o puedes ahumar para el momento con la caja o la bolsa, y dejarlo enfriar.

En cada plato individual, primero cortamos y ponemos en la base unas pocas hojas de lechuga, después hojas enteras de rúcula, un poco de puerro cortado en finas rodajas, los tomates cherry cortados a la mitad, el salmón ahumado desmenuzado en trozos y por encima semillas de lino enteras tostadas.

Para la salsa, mezclamos muy bien todos los ingredientes.
Añadimos la salsa sobre la ensalada y a comer.