Salen 12 muffins. En un bowl, mezclar la manteca y el azúcar.

Agregarle la harina y el polvo de hornear. Mezclar.

Batir el café con una cucharadita de agua e incorporarlo a la preparacién. También agregar los huevos batidos, la escencia y el yogurt. Mezclar.

Picar un poco las almendras y pasarlas x azúcar impalpable. Luego ir retirando con colador y colocarlas también en el bowl. Mezclar. (el baño de azucar impalpable impide que las almendras bajen al fondo al cocinar)

Colocar la mezcla en un molde siliconado para muffins hasta la mitad de cada uno y cocinar 3 minutos en potencia alta en microondas.

Como no todos los hornos microondas son iguales, por las dudas controlar la coccion introduciendoles un palillo de brochette. Si sale seco, estan listos.

Realizar una reducción de 3 cucharadas de miel y 1 de agua. Desmoldar, echarles x encima la miel y si queres más almendras ...Listo!