Tagliatelle con pulpo borracho y "tuiles" de parmesano
Llevo unas semanas con esta receta en la cabeza y con ganas de realizarla ! Ayer celebramos con mi pareja nuestro aniversario y aprovechando esta velada especial preparé el pulpo borracho.
Se puede también acompañar con papas o pan tostadito!
El resultado es sorprendente y curioso pero muy rico! A los dos nos encantó!
Tagliatelle con pulpo borracho y "tuiles" de parmesano
Llevo unas semanas con esta receta en la cabeza y con ganas de realizarla ! Ayer celebramos con mi pareja nuestro aniversario y aprovechando esta velada especial preparé el pulpo borracho.
Se puede también acompañar con papas o pan tostadito!
El resultado es sorprendente y curioso pero muy rico! A los dos nos encantó!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el pulpo en trozos medianos.
- 2
En una sartén grande poner a freír el ajo y la guindilla.
- 3
Añadir el pulpo, una generosa porción de perejil y dejar unos minutos.
- 4
Añadir la botella de vino y dejar a fuego lento unos 45-50 minutos. Controlar la cocción y que no se quede la salsa muy líquida.
- 5
Hervir la pasta en abundante agua caliente hasta que estén al dente. Reservar.
- 6
Hacer las "tuiles" de parmesanos: forrar la bandeja del horno con papel para hornear, hacer montones con queso rallado y hornear unos minutos hasta que el queso se haya fundido y dorado. Dejar enfriar.
- 7
Montar el plato: poner en un plato las taglietelle, por encima se pone el pulpo al vino, decoramos con perejil y las "tuiles" de parmesano. Listo !
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