Poner las pasas a remojar con el vaso de vino y reservar. Para hidratar el cus cus yo lo colocó en una fuente y pongo dos partes de agua caliente por una de cus cus (es decir el doble de agua).

Para el sofrito, en un recipiente se pone a calentar el aceite de oliva, se sofríen el ajo y la cebolla finamente picados, después agregas la zanahoria una vez sofrita, se agrega la berenjena y el calabacín, se mueve todo Hasta que se encuentre casi cocido, finalmente agregas el tomate y se deja sazonar, finalmente agregas el vaso de vino con las pasas y dejas que se evapore un poco, rectificas de sabor y agregas sal y pimienta, si gustas también un sazonador para darle un toque más de sabor

Mientras termina de cocinarse el sofrito, en un sartén vas cociendo la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto, finalmente cuando ya se encuentra al punto, lo integras al sofrito, lo dejas al fuego un par de minutos más y lo retiras.

Finalmente, escurres el cus cus si tiene exceso de agua y calientas al gusto, finalmente lo sirves junto con el sofrito y a disfrutar.