Parece una receta larga, pero sólo son varias opciones. Hacer subir masas sin gluten ni huevos es bien difícil, más si no se encuentran gomas usadas en este tipo de recetas. Algunos ingredientes 'babosos' como la patata yam yam ayudan, pero tampoco es fácil de conseguir en muchos países y en Japón se encuentra fácil pero cara.
Un día vi en una tienda unos moldes para hacer magdalenas en forma de animales que están bañándose, hasta se podían hacer las patitas aparte para ponerlas saliendo del agua de la bañera, la cual era una tartaleta pequeña. El agua de la bañera sería la crema. Esto puede ser muy útil cuando se hacen 'cupcakes', magdalenas o incluso bizcochos y no han subido bien. Quienes hayan intentado hacerlos sin huevos, leche ni gluten saben que esto no es nada raro. Se puede hacer que suban con algunos ingredientes caros y o difíciles de conseguir. Decidí dejar de complicarme y simplemente rellenarlos copiando la idea de las 'tartaletas bañera'. No medi los ingredientes, así que no pongo receta de la masa. Lo publico sólo como un truco para hacer dulces sin preocuparse por si suben o no. No encontré donde publicar trucos.
Claro que otra forma mucho más fácil de disimularlo es añadiendo bastante crema, como en el más pequeño de la foto. La vela fue requisito de mi hija, para quien cualquier cosa medio parecida a una tarta o bizcocho debe llevar vela ( y canción de cumpleaños aunque no sea ese día...)