Turrón salteño

Name: Turrón salteño
Cuisine: argentinas
Ingredients: c/n nueces; 6 huevos; 300 g harina 0000; 1 cdita polvo de hornear; 1 cda grasa Pella (o vacuna); 1 Copita anís (o unas gotitas de esencia de vainilla); 1/2 litro miel de caña; 500 g azúcar; dulce de leche repostero

Elys @elyvilte3

Salta

Turrón salteño

Guardada

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Ingredientes

c/nnueces
6huevos
300 gharina 0000
1 cditapolvo de hornear
1 cdagrasa Pella (o vacuna)
1 Copitaanís (o unas gotitas de esencia de vainilla)
1/2 litromiel de caña
500 gazúcar
dulce de leche repostero

Guardada

Paso a paso

1

Masa: batir las 6 yemas a blanco, agregar la grasa previamente derretida y templada batir
2

Agregar el anís o vainilla luego agravar la harina tamizada con el polvo de hornear y amasar hasta formar globitos separar en 5 o 6 bollitos, tapar con un repasador limpio y dejar reposar unos 30 minutos
3

Estirar manteniendo siempre la misma forma entre las capas, pinchar bien la masa con un tenedor y colocar en placas limpias ; llevar a horno a 170grados por 15 min aprox. ( dar vuelta la masa para que se dore parejita sacar y reservar
4

Dulce(merengue) de miel de caña: colocar las claras, azúcar y la miel en un bolws apto para el fuego, batir y llevar a fuego bajo batiendo constantemente hasta integrar y se forme un dulce con la consistencia de un merengue
5

Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe
6

Armado: colocar una capa de masa otra con abundante dulce de leche y nueces así hasta terminar (si desean rellenar con una de el dulce de merengue y otra con dulce de leche pueden hacerlo) todo depende de cada gusto.cubrir la torta con el dulce restante y decorar con nueces partidas.