Para hacer las albondigas mezclamos es un bol la carne picada, los piñones, pan rallado y los huevos. Echamos sal y pimienta al gusto.
Mezclamos todo bien con las manos.

Cuando tengamos todo mezclado vamos cogiendo masa y haciendo bolas (el tamaño al gusto).
Cuando estén todas hechas ponemos a calentar un chorro de aceite en una olla grande.

Ponemos a hacer las albondigas.
Mientras cortamos la cebolla muy fina y los champiñones en láminas.
Ponemos los guisantes a cocer con un poco de agua durante 3-4 min.

Cuando las albondigas estén hechas añadimos a la olla la cebolla y champiñones y dejamos que la cebolla de dore.

Después añadimos los guisantes ya cocidos y escurridos y el tomate triturado.
Añadimos sal al gusto y una cucharada sopera rasa de azúcar.
Dejamos que el tomate se haga bien y listo.

Para acompañar podemos poner patatas fritas.