Pon un poco de mantequilla en la sartén y deja que se funda, de manera que todo el fondo de la sartén tenga un poco de mantequilla. Apaga el fuego. Coloca una capa de pan de molde mojada en leche. Luego coloca encima una loncha de jamón de york y otra de queso en lonchas. Finalmente, vuelve a poner otra capa de pan de molde mojada en leche.

Bate 2 huevos, sazona con el perejil y el ajo en polvo. Pon la sartén al fuego (al mínimo) y vierte los huevos batidos por encima. Cuando el huevo que ha quedado por los bordes ya este hecho, dale la vuelta a la tortilla y deja cuajar.