Primero fileteamos todos nuestros ajos y en un sartén le ponemos 1 taza de aceite de oliva y dejamos que se fría bien hasta que se vea un color amarillo dorado, no tienen que quemarse ni que tengan el color café ni negro o la salsa sabrá fea. Lo apartamos en otro traste y dejamos enfriar junto con el aceite en el que se frieron nuestros ajos.

En el mismo sartén agregamos la otra taza de aceite de oliva y freímos todos nuestros chiles bien que no se quemen y se ponen en el mismo traste donde están los ajos junto con el aceite (el aceite donde se frieron nuestros ajos y los chiles no lo tiren ya que tiene todo el sabor dejamos enfriar)

En la licuadora ponemos la otra taza de aceite y agregamos los ajos y los chiles y ponemos sal de grano a gusto y se licua todo hasta que quede la salsa y listo se pone en un frasco y se tapa bien esta salsa aproximadamente puede durar hasta más de un año