Primero ponemos en una cacerola a hervir agua con sal y agregar los chiles jalapeños ya cortados y desvenados a cocer y para quitarles un poco el picor.

Para el relleno mezclamos el queso crema y lo batimos, agregamos el chorizo y el tocino ya frito y el queso rallado y hacemos una mezcla untable.

Sacamos los chiles del agua y ya les untamos la mezcla del queso crema con el chorizo tocino y el queso rallado hasta que quede bien untado en el chile así untamos todas nuestras mitades.

Ponemos todos los chiles al refrigerador por 1 hora para que el queso endurezca y no se derrita a la hora de freirlos

En un plato batimos los huevos con un poco de sal hasta que queden batidos y ponemos en un plato el pan y en otro plato la harina.

Sacamos nuestros chiles del refrigerador y agregamos a todos harina luego pasamos uno por uno por el huevo batido y después por el pan si queremos que nuestros chiles queden crujientes pasamos de nuevo por el huevo y al último por la otra capa del pan.

Ya que todos nuestros chiles ya estén bien capeados del pan molido ponemos en una cacerola bastante aceite a calentar y pasamos los chiles uno por uno en el aceite sacar hasta que se doren escurrimos el exceso de aceite con una servitoalla y listo ya quedaron nuestros chiles poopers podemos acompañar con un buen aderezo puede ser con capsup, mayonesa, etc