Batir el azúcar y los huevos a punto letra (hasta que la mezcla quede blanca y cremosa).

Ir agregando el harina y mezclar de forma envolvente con una cuchara de madera.

Cocinar en un molde para budín enmantecado y enharinado hasta que al poner un palillo, este salga seco. Dejar enfriar en el molde.

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y agregar el jugo de limón y la manteca.

Volvar sobre el budín (todavia en el molde) y dejar enfriar. El budín va a absorber todo el almibar.